第21章 開業聽曲

 一個月的時間飛逝而過，轉眼已到了十二月。

 人們已無往日的忙碌，平日裡都在走親訪友、飲酒作樂。

 儘管街道邊人跡稀少，但是賈環他們的酒樓倒是火熱異常。

 酒樓裡新穎的曲子可是吸引了不少的客人，許多的達官顯貴、文人雅士都慕名而來。

 這些類型的曲子先前就在翠雲樓裡打響了名聲，所以賈環也沒費多少宣傳的功夫。

 當然賈環開業用的自然都是新曲子。

 賈環他們的酒樓是在前幾天開業的，酒樓取名為《賢芳居》。

 開業前正好大棚裡的蔬菜已經成熟，因此“開水白菜”便成了賢芳居的招牌菜。

 這個季節賣的蔬菜主打一個物以稀為貴，一碗“開水白菜”能賣個二十兩銀子，近些日子每天還能賣個十來碗不等。

 “開水白菜”味道清鮮淡雅、湯味濃厚，是許多吃膩了肉食的達官貴人必選的菜餚之一。

 儘管很貴，他們還是願意為此付錢，一來為了面子； 二來也是為了吃到不一樣的，況且這京城裡有錢的人家多得是。

 而且他們吃過後，對於“開水白菜”這樣的美食更是讚不絕口。

 沒多少時間“開水白菜”的名氣越來越大，成了上層人士不可不嘗的一道美食。

 其實開水白菜和賈府裡最貴的那個荷葉蓮蓬羹就是一樣的價格，這樣的定價都是針對那些達官顯貴設定的。

 賈環先前也和薛家商議過，利用薛家皇商的職務之便，也將一部分的蔬菜賣給皇家。

 所以他們現在手裡的蔬菜倒是不怎麼多，剛好滿足酒樓裡客人的需求。

 除了“開水白菜”之外，酒樓裡還有魚香肉絲、宮保雞丁、東坡肉等菜餚，當然還有燒烤和火鍋等，以及這個時代的各種美食。

 賈環沒穿越前在飯店打過好幾個月的工，而且平常也喜歡看些視頻學習做菜，多少也學會了些拿手幾道菜品。

 不說能比過這時代的大廚做得好，但是起碼有著別樣的味道。

 賈環將自己的技術分別教給了不同的廚師們，當然關鍵的東西還是留了一手。

 畢竟人心難測，賈環可不想做糊塗蛋。

 對於酒，賈環倒是沒有什麼能拿出來的酒，只能買些現成的名酒。

 畢竟這個朝代已經流行起黃酒和燒酒（高度白酒），蒸餾技術也已經相當成熟了。

 不過賈環倒是弄出來了甜酒。

 這個在冬天裡熱著喝最有感覺了，男女老少皆宜，而且還具有促進血液循環的功效。

 除了這些之外，賈環還在酒樓裡安裝了既能取暖又能熱飯菜的燒柴火爐子，有煙囪直接排放煙霧出去的。

 為啥不用煤炭呢，因為這個時期煤炭還是在禁止開採的狀態。

 經過這麼一系列的操作，賈環的小酒樓給人們的體驗感還是很不錯的。