216 石鍋拌飯 擋他者

 蘇大郎蘇安之從尉縣回來繼續進國子監學習，蘇若錦把楊家八月初五請升遷宴的事跟他說了，“你跟博士請個假，代爹送個人情坐下席面。”

 蘇安之點點頭，“阿妹，你什麼時候回尉縣？”

 “等你去楊家吃過宴後，要是京城沒什麼事，我就回尉縣。”

 蘇安之很想妹妹留京城，總覺得妹妹在身邊，他就感覺到溫暖安心，不過他也知道，爹孃也離不開妹妹，特別是爹被突然任命為尉州知縣，她竟也能幫爹打開毫無頭緒的局面，裴先生說如果妹妹是個男子，成就肯定不小。

 蘇若錦不知道阿兄的心思，見他疲憊，趕緊讓他去休息，“一覺醒來，給你們做好吃的。”

 行了一天多路程，蘇安之確實累了，帶小廝回院休息去了。

 七月底，早晚涼，中午熱。做什麼好吃的給阿兄吃呢？

 蘇若錦其實沒啥精氣神，懶得動彈，瞄到放在廚房條案邊角的小石鍋，眉頭一動，有了，就來個石鍋拌飯吧。

 石鍋拌飯是某半島以及東北地區的特色米飯料理，主料當然是米飯，配以肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜等。

 菜的種類倒是沒有規定非要用什麼，採用當季的蔬菜去調配即可。

 石鍋拌飯做法也很簡單，將所有食材擺在石鍋內一道燒煮，一鍋就把飯與菜都解決了，因為白的飯、綠的菜、紅的臘肉等各種顏色都有五彩繽紛，不僅熱量不高、蔬菜品種多，還有很高的營養價值，簡直色香味俱全，讓人垂涎三尺。

 蘇若錦讓毛丫去買家裡沒有的食材，她在家裡先去菜畦裡撥了雞毛菜、摘了黃瓜，掐了空心菜，又把家裡的臘肉、臘腸從地窖裡翻出來洗淨切片。

 心癢癢的實在沒忍住摘了兩個朝天椒，還沒紅，裡面的籽用不了，可把蘇若錦心疼了半天，“作孽啊，罪過，這兩個起碼得幾十粒籽，真是……真是暴殄天物啊！”

 但她實在忍不住用這兩朝天椒爆了一下臘肉與香腸，一股鮮香味撲鼻而來，天啊，簡直太香了，伸筷子先夾一塊子吃上。

 嗯，就是這個味！真是久違了！

 低迷的心情，低壓的情緒，瞬間復原，再次活力滿滿。

 高興的把買回來的紅芯蘿蔔、家裡摘的黃瓜洗乾淨後切成絲，又把雞毛菜洗乾淨後切成段，再把豆芽洗乾淨，分別焯水的焯水、炒熟的炒熟。

 其次把雞蛋加鹽打散倒入鍋中，煎熟後切成絲備用。

 在石鍋中刷一層油，倒入米飯，稍稍把米飯壓平整，依次擺入黃瓜絲、雞毛菜、空心菜段、豆芽、雞蛋絲等，再把買回來的新鮮五花肉、辣椒爆香過的臘肉、臘腸擺上去，把石鍋放在火上加熱至米飯發出‘滋滋’的響聲移開石鍋，趁熱加些拌醬就可以開吃啦！

 當然，有些地方石鍋拌飯，會放一個溏心荷包蛋，與米飯拌在一起，這樣吃口感也不錯，不過有些人不太喜歡溏心荷包蛋，比如蘇若錦，她給自己做的裡面就沒放，她喜歡加入肉醬，在大胤朝，牛肉不易得，所以蘇家鋪子裡用的肉醬一般是豬肉的，只有自己家裡吃的才用牛肉醬。

 毛丫正準備下一鍋拌飯，從灶後出來，發現小主人發呆，瞄了眼她手中拿的牛肉醬罐子，明白了，醬裡的牛肉是小郡王給的。

 自從前兩天晚上跟小郡王吃過飯，小主人就經常這樣發呆，難道小主人真的喜歡趙小郡王？可外面都流傳晉王妃心屬皇后孃家小侄女，小主人跟小郡王怕是沒緣份！

 “錦娘？”

 蘇若錦被毛丫姐驚醒，舀了兩小勺肉醬拌勻：“丫姐，叫花叔、葉姨過來吃。”

 “你剛才不是說要配一鍋什麼湯的嗎？”

 “哦哦，對對……瞧我這記性。”蘇若錦收回渙散的神思，用菊葉做了個蛋花湯，這是京陵地區的一道名湯，原本是春天吃的，但花畦裡的菊葉實在嫩的很，她忍不住摘了幾片做了蛋花湯，在秋老虎天氣裡喝一碗，清熱祛火，非常美味。

 石鍋不大，燒一鍋不夠分的，蘇若錦又弄了一鍋，這一鍋裡放了溏心荷包蛋，蘇安之與花平兩人喜歡吃。