091 中秋節禮

 一吃過晚飯，蘇若錦便指揮書同炒板栗，把沙子跟板栗一起倒進鍋裡。

 書同驚訝的問，“這是幹什麼？”

 “為了受熱均勻。”

 書同聽不懂，指著板栗上的口子道，“會不會灌進去？”

 這口子整整讓毛丫開了一個下午，可費功夫了，可若不開口，一個是炒時會爆危險，另一個也方便炒熟後食用。

 “不會，你只管炒就行，我看火候。”

 “哦。”書同揮起大鏟開幹。

 板栗外形並不規則，一邊呈平面，另一邊呈弧形，這樣在翻炒的過程中很容易受熱不均而出現炒焦的情況。而沙子具有加熱後很容易散熱的熱性，如果能將板栗放入沙子中翻炒的話，就能確保讓板栗每個地方都受熱均勻，這樣能讓板栗更快被炒熟，同時能避免出現炒焦的情況。

 廚房燈火通明，連蘇言禮與蘇大郎都被吸引過來，一大家子圍在灶頭邊看炒栗子，小半刻鐘後，板栗的香氣從鍋內飄出來。

 蘇三郎等不及連連問道，“阿姐，炒好了能吃了吧？”

 蘇若錦搖頭，還要等會。

 又炒了一會兒，她才讓書同停下，等涼了會，才伸手捏了一個剝來吃，粉粉的，香甜滿口。

 “好吃！”

 蘇若錦讓書同趕緊盛出來，用篩子把沙子過濾掉，分給大夥吃。

 蘇三郎人小手勁更小，剝不開，急的嗷嗷大叫，蘇大郎搖頭失笑，把剝好的放到他嘴裡，只見他咔嚓咔嚓沒兩下便吃完了一個，“好吃，我還要。”

 蘇大郎便繼續給他剝。

 程迎珍抱著小四郎，沒手剝，蘇言禮剝了放到她嘴裡，中年夫妻，一個剝一個喂，旁若無孩。

 蘇若錦感覺自己吃的不是栗子，而是一嘴狗糧，忍住笑意，抓了一把給坐在灶後燒火的毛丫，“毛丫姐，嚐嚐，可香啦！”

 主人夫妻你儂我儂，毛丫還怪不好意思的，可看到小主人跟書同好像習以為常，她便也當著什麼也沒看到。

 書同左剝一個又剝一個，沒一會兒，好幾個下肚，“二娘子，這個炒好的要不要送點給你師傅？”