237 辣子雞 態度

 最近半個月，蘇家餐桌一直很熱鬧，但是菜式跟在京城生活時沒法比，一個是天災，一個是小縣城，都讓食材相對匱乏，只能在管飽的基礎上再兼顧美味。

 四菜一湯，放在正中間的是排骨冬瓜湯，四個菜分別是辣子雞、鹹菜扣肉、煎蛋、青炒雞毛菜。

 辣子雞是一道以雞為主料，加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽等食材製作而成的川菜，此菜的特點是菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃。鹹鮮醇香，略帶回甜，簡直就是下飯神菜。

 趙瀾看到這菜，雙眼幾不可見的亮了下，這可太適合他這種重口味之人了。

 蘇若錦當然看到小郡王那歡喜的一眼，今年辣椒不多，從京城帶回來的更不多，每次拿出來用，都跟吃龍肉一般心疼，真是用一次少一次啊。

 做辣子雞，先把幹辣椒去籽，用白開水浸泡半小時，然後撈出擠幹水，放碗里加澱粉白芝麻鹽攪拌均勻。

 油溫五成熱，下鍋炸至芝麻微黃撈出。

 雞肉切好放料酒、醬油、澱粉等，用鹽抓拌均勻，醃製二十分鐘。

 然後油溫五成下鍋小火慢炸，直到金黃酥脆撈出。

 另起油鍋，放姜蒜花椒，大醬（跟現代的豆瓣醬差不多），炒出香味，倒入雞塊和炸好的辣椒，放糖翻炒均勻。最後放蔥段，大火翻炒出鍋。

 一道紅光油潤的辣子雞就做好啦！

 一張大圓桌，主位依舊是趙瀾趙小郡王，即便蘇言禮覺得這小子將來有那麼一點可能會成為他的女婿，可是在等級森嚴的大殷朝，先君臣後家禮，還是有禮有節的坐到小郡王身側。

 其他幾人沒有官職在身，都隨意落坐，等趙瀾啟筷，一桌人終於開幹，一頓香噴噴的午飯吃的大家心滿意足。

 吃過午飯，蘇言禮在上值之前，與他弟弟聊了幾句，大意跟蘇若錦問的差不多，鋪子上正軌，問他啥時回京城，說話之間，目光有意無意瞄了眼上官嶼。

 蘇言祖當自己沒看到，而是回道，“明天回京，不過還會過來。”

 蘇言禮就差問‘你過來公主那邊的差事怎麼辦？’話到嘴邊生生嚥下，換了句話：“不放心這邊鋪子？”他自說自回，“若是這樣，讓阿錦幫你盯著。”

 一副不願他來尉州的樣子。

 蘇言祖：……

 上官嶼：……

 蘇若錦一邊跟趙瀾閒聊，實在耳朵豎著，聽這邊的八卦，結果他小叔道，“阿錦有自己的事要忙，就不麻煩她了。”

 這話一說，蘇言禮還能講什麼呢？只能點點頭，“哦，那你走前跟我說一聲，我去衙門了。”

 “阿兄自去忙。”蘇言祖拱了下手。

 蘇言禮帶著裴先生去前面衙門上值。

 蘇言祖朝趙瀾望過來，“小郡王……”幾時回京？

 趙瀾回道：“重陽節前兩天回。”

 那還有幾天，他笑著拱手，“那在下就先行一步了。”

 趙瀾微頷首。

 說完，蘇言祖告辭離開了蘇家，準備明天回京。

 上官嶼送他到衙門口。

 蘇若錦好奇想跟過去，被趙瀾拽住，“我去老師書房看書，給我沏壺茶。”兩個男人之間的事，他不讓小姑娘八卦。

 “哦。”蘇若錦只好作罷。

 九月份，天干氣燥，中午又吃了辣子雞，蘇若錦給趙瀾沏了壺去熱消暑的金銀花茶，拎著茶壺走到書房門口，剛要推門進去，聽到裡面的話。

 “爺，京城來消息了，說楊大人被刺殺，但只擦傷了耳朵，其它什麼事也沒有。”

 “知道是什麼人下的手？”

 “據衛世子的消息，好像是被楊大人斬殺的御史臺中丞家的家僕。”

 趙瀾嗤笑：“他連老上司都不放過，夠狠。”

 裡面沉默了一會兒，就在蘇若錦又想推門時，又傳出了對話，是趙瀾的聲音，“那邊的人查的怎麼樣。”

 “已經把範圍從幾百人縮小到了十幾人，但是人越少越難查。”

 那邊？

 雖然沒頭沒尾，可蘇若錦就是感覺自己聽懂了，是她想的這樣吧。

 又是一陣沉默。

 蘇若錦看了眼手中茶壺，算了，讓他們先談事情，她等一會兒再來，轉身準備離開。