第310章 京城近況
光是一碗米粉自然不能滿足還有些小失落的袁巧兒,她又點了一些其他的菜品來安撫自己的情緒。其中最讓她期待的便是桂林當地最為出名的芋頭扣肉。
這裡的芋頭個大飽滿,頭尾均勻,一看就知道品質上乘。廚師熟練地將芋頭切成均勻的塊狀,然後與已經煮熟的五花肉一同放入油鍋中炸制。隨著油溫的升高,食材漸漸變得金黃酥脆,散發出誘人的香氣。接著,廚師在炸好的芋頭和五花肉表面塗上一層薄薄的蜂蜜,再抹上桂林當地特有的腐乳,這樣可以增加菜餚的味道和色澤。最後,他將一片肉和一片芋頭依次交疊放入碗中,再上鍋蒸熟。
當芋頭扣肉端上桌時,袁巧兒與柳柳各夾起一塊放入口中。那入口即化的口感,讓人陶醉其中。五花肉肥而不膩,芋頭吸收了肉汁的精華,變得更加美味可口。這道菜不僅適合他們這樣年紀的年輕人品嚐,也非常受一眾老年人歡迎,可以說是一道老少皆宜的美食。
還有桂林荷葉鴨,吃遍了京城燒鴨與昆明烤鴨的袁巧兒,對於鴨肉做法怎麼好吃,那可是很有發言權,這桂林的荷葉鴨又是一種新的美味。
用的是桂林當地光鴨與桂林府郊外蓮藕塘裡的青荷葉,老鴉下鍋先炸到金黃,飄香四溢,然後再將瘦肉丁、冬筍丁、臘肉丁、炸香荔丁還有小蝦米加入鹽與醬油等一干調料炒熟入味作為餡料填入鴨肚之中,用荷葉包好上籠火蒸而成,鴨肉滑嫩,帶有荷葉清香,餡料豐富,自有一番風味。
當荷葉鴨端上桌時,她們又迫不及待地夾起一塊放入口中。輕輕咬下,感受著鴨肉的鮮嫩和荷葉的清香交織在一起,彷彿置身於桂林的山水之間。
接著,她又品嚐了一口餡料,裡面的瘦肉丁、冬筍丁、臘肉丁、炸香荔丁和小蝦米都被炒得恰到好處,口感豐富多樣。每一口都讓她感受到了桂林美食的獨特魅力。
“這道桂林荷葉鴨真是太好吃了,和咱們在京城與王府裡吃的完全不一樣!”袁巧兒讚歎道。
朱楩見到自己的小姑娘因為美食恢復了元氣,心中滿是歡喜,臉上不禁露出了笑容。他立刻吩咐店老闆再做一份相同的美食,準備帶回去給袁洪和沐晟這兩位老酒鬼當作下酒菜。
原本這次出行的目的是想見一見靖江王,但遺憾的是未能如願。因此,朱楩的行程不像在邕州時那般悠閒自在,可以一待就是半個多月。如今,他在桂林府僅僅停留了兩日,便馬不停蹄地繼續北上。