婧天使爸比 作品

第137章 黃鰭金槍魚,小鐵出手(第3頁)

價格才是江川最好感興趣的問題。

雖然他對這些金槍魚的市場價格並不清楚,但也知道黃鰭金槍魚和藍鰭金槍魚的價格有著天壤之別。

以前在一些網站上瀏覽資料的時候,也看到過一些黃鰭金槍魚的價格。

每斤大概也就50~100塊錢左右。

江濤思考的片刻,開口道,“這玩意兒經過過年的捕撈,現在在咱們這片海域已經算是極少見的海鮮了。

肉質保存的好的話,每斤的價格,應該在500塊錢左右波動……”

“500啊!!也不錯。

這條黃鰭金槍魚看著應該有個兩百斤左右,這麼說的話也能賣個10萬塊錢了。”

對於這個價格江川還是比較滿意的。

畢竟比他想象中價格要高了許多倍。

一鉤就能夠釣上10萬塊錢的收入,也的確是不錯的收穫。

“小川,咱們趕緊把魚拉上來吧,金槍魚一般釣上來之後都要經過特殊的處理,否則肉質很容易受損和酸化,到時候就不值錢了。”三叔也是在一旁趕忙說道。

“行!”

江川點了點頭,隨後三人用抄網合力將這條200斤的黃鰭金槍魚給拖上了船艙。

接下來的處理江川和阿剛並不是很懂,便全權交給了三叔處理。

三叔也是一邊處理一邊跟兩人科普,“你們倆看好了,捕獲到金槍魚後,首先第一步要做的就是去神經,要用堅硬的大木棒敲擊魚的腦部,使其不再跳動。

這麼做的主要目的是為了防止金槍魚因過度活動導致肉質受損和酸化。

接下來第二步就是放血,需要用刀在魚體兩側胸鰭的附近切斷兩側的血管進行放血。

這樣做的目的對於保持魚肉的新鮮度和口感至關重要,而且放血的步驟通常都要在捕獲後的短短幾分鐘之內完成,這樣可以確保血液能夠充分排出。

第三步就是沖洗,金槍魚放血完成後,需要對魚身進行沖洗,以去除殘留的血液和其他雜質,這樣的沖洗有助於保持魚肉的清潔和新鮮。

最後一步就是急凍處理,需要立刻將處理好的金槍魚放入冷凍設備中進行急凍處理,這樣才能更好的保證金槍魚的肉質和口感。”