第437章 你又想吃牛肉了？(第2頁)

 李世民不屑一顧，轉身走向亭臺。

 他習慣和長孫皇后單獨開鍋，李承乾也只能偶爾能蹭上一頓。

 好在李世民體恤下屬，給那八位國公每人打造了一個炭火鍋，調料讓他們派府中廚子去莊園學習。

 火鍋的好處就是豐儉由人，有肉涮肉。

 沒肉就燙素菜。

 關鍵是調料。

 ……

 麗錦莊園。

 “錦兒，小兕子，不玩了！”

 “等會就應吃午飯了，中午有好吃的哦！”

 蘇塵三人在莊園廣場上堆了六個大大的雪人，還有兩排高大威猛的雪人侍衛，分佈在廣場通往客廳的道路兩側。

 整整一上午時間，沒白費！

 沒見過大雪的人都這樣。

 小兕子也是皮實，完全不怕凍，徒手抓雪不帶一絲怕的。

 只不過，這些天她穿得像是站立著的熊貓一樣。

 “好哦，兕子吃臘肉！”

 小丫頭拍了拍手，撿起自己堆雪人的工具。

 昨日，蘇塵抱著試一試的心態，讓廚子割下一塊掛在廚房燻得有些發黑的臘肉。先用火烤了一下，而後刮乾淨燒焦外表，下鍋焯水再洗淨。

 切成蔳片直接上鍋蒸，什麼調料都不放。

 還未上鍋時，看著略微透明的鹹肉片，蘇塵感覺自己醃製的鹹肉應該是成功了。

 鹹肉香氣也濃郁。

 三頭豬隻取了五花肉和兩隻後腿醃製，其他部位不太好弄。

 後腿打算兩個月之後再食用，看看會不會變成火腿。

 臘肉第一次上桌時，李泰幾兄弟讚不絕口。就連長樂公主她們，也是很喜歡臘肉獨有的鹹香味。

 當初醃製的沒少花功夫，現殺的豬肉分割成塊，不沾生水用御液酒均勻塗抹。

 細鹽放入鍋中炒熱，再加入花椒。

 稍待冷卻不燙，手均勻塗抹在豬肉的每個部位。

 放在陶缸內醃製七天後，過一遍熱水再穿好麻繩放在陽光下晾曬三天，然後吊在廚房放了一個月。

 苦於找不到松柏枝，不然可以模仿後世蜀地燻烤臘肉。

 “錦兒，你有沒有學織毛衣啊？”

 “哥，嫂子那麼聰明都學不會，我更學不會，我連手套都不織！”錦兒沮喪的說道。

 她也想給她兄長親手織一件毛衣，但是學了好久都沒學會。

 “呵呵，不會也沒關係。以後會織毛衣的人多了起來，花錢買現成便是。”