第1590章

　
喬巖不懂餐飲管理，但短暫擔任過國企的負責人，道理是相通的，只不過產品和對象不同而已。想了想道：“不管是餐廳還是企業，要想做大做強，肯定要正規嚴格管理，價格如何？”

吳凱道：“他們根據經營範圍和規模確定價格，初步談定一個月十萬元，年底根據淨利潤抽4%分成，如果虧本不抽成。要是兩邊都交給他們管理，還可以再優惠。廚房他們也可以承包，保證每個月推出五到十個新菜品。”

喬巖大概測算了下，比現在要高出近一半的開支。要是管理到位，營業額攀升，也不差這點錢。想了想道：“百福中餐廳之所以受歡迎，價格平民，菜品豐富，相當於快餐，針對的消費群體絕大多數是年輕人。本來就是薄利多銷，一下子引進團隊管理，成本增加不說，還不好管控。音樂餐廳可以考慮，但這邊基本維持現狀不動，一旦人心動搖，很容易出問題。”

“王麗芳提出漲工資，只要在可接受範圍內，答應她。如果期望值過高，那就讓她走人吧。還是那句話，我不參與餐廳管理，只是建議，你說了算。”