第57章 紅燒肉，工作名額(第2頁)

然後她把切好的肉放在鍋裡的水裡焯水，加入姜蔥，等待著水開之後再把肉撈起。

同時三嬸在旁邊配料，也把切下來的煙燻熊肉，放到另一個燒開的鍋裡，把熊肉煮香。

等到鍋裡的水翻滾，大嬸和三嬸同時把肉撈起來。

唯一的一把刀被三嬸使用，奶奶把鍋裡的水舀在一個桶裡留著，等涼了拿去倒在自己的院子裡的田裡。

大嬸往鍋裡倒入豆油，等燒開後就加入肉塊煸至金黃色。

大嬸對於火候的把控很好，在劉平安的眼裡，這豬肉沒有一塊焦了。

很多人對於火候的理解很差，很容易把肉炒焦。

隨著豬肉香味溢出，大嬸就接過大嬸配製的醬油白砂糖混合的汁液，倒入鍋裡。

這時候劉平安才明白過來，原來是東坡肉。

或者說紅燒肉。

一想到紅燒肉，劉平安就有些流口水，紅燒肉肥而不膩，有著淡淡的甜味，香甜鬆軟，入口即化。

放在後世都是一道名菜。

劉平安感覺自己的肚子都咕咕叫了。

“怎麼樣平安，大嬸的廚藝還不錯吧。”

大嬸平時不怎麼說話，但實際上大嬸性情潑辣，以前家裡遇到外來的麻煩，大嬸都出面。

她不但武功了得，嘴巴也厲害，旁人根本說不過她。

但對於自己家人，她很少說話，或者說這年代這種情況，也沒什麼話好說。

她一般都用行動表示，照顧家人，從來都不是用嘴。

只是現在說到大嬸最拿手的方面，她就有些得意。

“聞著就香，我現在嘴裡都是口水。”

劉平安沒有拍馬屁恭維，他確實嘴裡都是口水，恨不得大口大口地吃紅燒肉。

但他知道，現在吃新鮮感就不強了，和家裡人一起吃才爽。

所以劉平安為了避免自己忍不住，就跑到堂屋裡和爺爺他們待著。

過了會兒，就開始吃飯了。

隨著大嬸端著一大鍋紅燒肉上來，家裡人個個都歡喜得不行，爺爺再次拿出了“他喝完”了的酒，高興地坐在上位，惹來了三叔怨怨的眼神。

劉平安看著色澤豔麗，收汁完美的紅燒肉，再也忍不住。

他夾起一塊肉就送入嘴裡，頓時舒坦到不行。

這紅燒肉肥的部分入口即化，瘦的部分又極為鮮嫩，怎麼吃怎麼香。

“太香了，太好吃了，娘，你做的紅燒肉真好吃！”

小霞小豔興奮地吃著紅燒肉，大嬸聽到這話也高興得笑起來。

“對對對，真好吃，以後我再也不吃我媽做的飯。”

小強埋頭猛吃，說的話惹得三嬸幽怨，估計過會兒小強要被好好收拾一頓。

而爺爺則美滋滋地喝了口酒，然後吃口肉，比神仙還愜意。

“廚藝不錯，以後讓你媽給你打下手。”

爺爺又夾了塊紅燒肉，正要吃，就被奶奶拿筷子搶走，弄得爺爺一愣一愣的。

大家悶頭吃飯，吃著吃著奶奶就說：“對了淑然，小霞相親的時候，你準備得怎麼樣了？”

聽到奶奶的話，劉平安一愣。