第221章 鳳嶺村的小福星(第2頁)

一開始蘋嬸也只是想做著試試，也不確定有沒有銷量，所以只敢做五隻，剛好那天村裡遊客特別多，在鳳嶺村遊玩時經過蘋嬸的家門口，聞到陣陣的香味，好奇問了一下，就這樣開始有了生意，後面越傳越開，才有了現在的模樣。

鹽焗雞利用鹽吸溼和傳熱的特性，讓雞肉慢慢的散發出香味，烤至熟透，皮脆肉嫩，用鹽和香料醃製後烤制，外皮烤至金黃色，內裡鮮嫩多汁，真正做到了細微的口感平衡。

剛出爐的鹽焗雞，口感細、嫩、軟、彈，不膩不油，加上蘋嬸家的雞是在山上放養的，每天都做著運動，這就是傳說中的走地雞，雞肉Q彈爽滑，焗熟之後入味中帶有原本的香甜，肉質且富有彈性，令人垂涎欲滴。

市場上絕大多數鹽焗雞，為了追求那一抹讓人垂涎欲滴的金黃色，都會使用色素或者鹽焗粉來進行染色，以求賣相會更好些。

而蘋嬸家的鹽焗雞是完全採摘的純天然梔子花加其它材料浸染著整隻雞，既能保證表皮的金黃漂亮，又不採用什麼有毒的化工染劑，甚至還表皮上帶點梔子花的草本香氣，健康又安全，受追捧的人也自然越多了。