第275章 金茶(第2頁)

 鍾躍民聽後，眼中閃爍著興奮的光芒。他好奇地追問.“宋老師，那這麼多的茶葉能炒出來多少斤茶來啊？”

 鍾躍民的語氣中帶著一絲期待，顯然對最終的產量充滿了好奇。

 宋香珺頭也不抬，繼續專注地挑選著茶葉，同時回答道.“三五斤應該還是有的，多了就不能保證了。不過這茶葉子非常完整，應該能多炒出來點。”

 宋香珺的聲音依然平靜，但卻給人一種不容置疑的感覺。

 然而，鍾躍民聽到這個答案後，臉上頓時寫滿了失望。他皺起眉頭，不滿地說道.“啊？宋老師，怎麼才這麼點？”他原本以為會有更多的收穫，沒想到數量如此有限。

 宋香珺聞言，沒好氣地白了他一眼，手中的動作卻未停，嘴裡還不忘教訓道.“不少了，要不是茶葉採摘的比較完整，這些也沒有。頂級茶葉，重在質而非量，你懂不懂？”

 鍾躍民被宋香珺這一眼瞪得有些訕訕的，摸了摸鼻子，心裡暗暗嘀咕，不就是說了一句嘛，用得著這麼兇嗎？

 不過鍾躍民也知道宋香珺的話在理，只好撓了撓頭，嘿嘿一笑，繼續專注地燒起火來。火爐中的火焰跳躍著，彷彿也在為這即將誕生的頂級茶葉而歡呼。

 “宋老師，你這古法炒茶，聽起來就厲害，能不能給我透露點細節？”鍾躍民一邊繼續往灶膛裡添著柴火，一邊眼睛直勾勾地盯著宋香珺手中的動作，生怕錯過一絲一毫。

 宋香珺看了他一眼，心想這個小子還是挺有好奇心的，於是笑了笑，說道.“那好吧，我就給你講講。其實古法炒茶並沒有什麼特別神秘的地方，關鍵在於掌握好火候和手法。首先要將茶葉均勻地攤在鍋中，然後用手輕輕翻炒，讓茶葉受熱均勻。等到茶葉開始變軟，就要逐漸加大火力，同時加快翻炒的速度，這樣可以讓茶葉中的水分快速蒸發，保持茶葉的香氣。最後當茶葉變得乾燥捲曲時，就可以出鍋了。”

 鍾躍民聽得津津有味，忍不住問道.“宋老師，那怎麼判斷茶葉是否已經炒好了呢？”

 宋香珺笑著回答道.“這需要經驗和感覺。一般來說，當茶葉發出沙沙的聲音，顏色變成深綠色，香氣濃郁時，就說明已經炒好了。當然，不同的茶葉炒制的時間和火候都有所不同，需要不斷嘗試才能掌握。”

 鍾躍民點了點頭，表示明白了。

 宋香珺現在的心情相當的好，彷彿離婚的事情對她來說已經沒有什麼打擊了。手中的動作未停，挑揀茶葉的同時，繼續對鍾躍民說道.“其實，這古法炒茶，講究的是心手合一，火候與時間的精準掌握。先用文火預熱鐵鍋，待鍋溫適中，再將茶葉均勻撒入，以手輕揉，讓茶葉受熱均勻，慢慢釋放出內在的香氣。關鍵是要耐心，急不得。”

 “另外，三五斤聽起來少，但你得知道，這頂級茶葉，每一片都是精華，貴在精而不在多。而且，這次採摘的茶葉品質上乘，完整度高，能炒出這個量已經算是不錯了。”

 宋香珺耐心地解釋著，眼神中透露出一絲不易察覺的自豪。她知道自己的努力和心血都傾注在了這些茶葉裡，所以對於它們的品質和產量有著足夠的自信。

 鍾躍民聽了，雖然心中仍有些不甘，但他也明白宋香珺所說非虛。他無奈地搖搖頭，表示接受現實.“好吧，宋老師，我相信你的手藝。那等你好消息，到時候我請你喝最好的酒！”

 鍾躍民決定放下對數量的執著，轉而期待宋香珺能夠用精湛的技藝將這少量的茶葉炒製出令人驚豔的味道。

 宋香珺聞言，嘴角勾起一抹笑意。她輕輕搖了搖頭，婉拒道.“酒就算了，到時候能和你一起品品這茶，我就心滿意足了。”

 鍾躍民和宋香珺一直忙碌到下午一點多，才終於將茶葉炒制完成。兩人的臉上都寫滿了疲憊，但眼神中卻閃爍著滿足與期待。忙活的中午，他們連飯都沒顧上吃，此刻肚子早已咕咕作響。

 “宋老師，你的炒茶技術也太厲害了。”鍾躍民看著眼前炒好的茶葉，忍不住誇獎道。那些茶葉金光閃閃，與之前未炒時的模樣截然不同，彷彿被賦予了新的生命。