第725章 釀製葡萄酒(第2頁)

 李東解釋說：“因為葡萄裡的糖分不夠的話，發酵就不完全，加了糖可以讓酒更濃郁香甜。就像給這個酒注入更多的甜蜜魔法一樣。”

 葡萄收拾好以後，經過一番清洗後就可以準備進行釀造了。

 接著，李東把處理好的葡萄放進一個大盆裡，用手輕輕擠壓，他的雙手有節奏地在葡萄堆裡按壓著。葡萄汁從他的指縫間緩緩流出，紫紅色的汁液慢慢匯聚在盆底。

 薛佳琪和董欣欣倆人在一旁看著，都躍躍欲試。

 “爸爸，我也想幫忙。”沐沐躍躍欲試。

 李東笑著讓開了位置，沐沐學著爸爸的樣子，輕輕地擠壓著葡萄。他一開始有點小心翼翼，怕把葡萄弄得到處都是，可是漸漸地他掌握了技巧，雙手的動作也變得熟練起來。葡萄汁很快就把盆染成了紫紅色，他的一雙小手也沾滿了果汁，就像戴上了一副紫紅色的手套。

 曦曦在旁邊興奮地喊道：“哥哥，你好厲害呀！”

 當葡萄汁擠壓得差不多的時候，李東用濾網把葡萄皮和籽過濾掉。他把濾網架在另一個乾淨的容器上，然後緩緩地把葡萄汁和皮籽的混合物倒進去，葡萄汁透過濾網的小孔，像涓涓細流一樣流入容器，而葡萄皮和籽則被留在了濾網上。

 李東還不時地用勺子輕輕攪拌，讓葡萄汁過濾得更徹底。

 將純淨的葡萄汁倒入玻璃罐子中，然後按照比例加入白糖。李東一邊加白糖，一邊用一根乾淨的長柄勺子輕輕攪拌，讓白糖均勻地溶解在葡萄汁裡。

 接下來就是葡萄酒釀造的關鍵環節——發酵。

 李東告訴眾人，葡萄汁裡本身就含有天然的酵母，在合適的條件下，酵母會將葡萄汁中的糖分轉化為酒精。

 李東把密封好的玻璃罐子放在一個陰涼且溫度相對穩定的地方，這個地方是院子裡的一個陰涼小角落，溫度大約在16 - 18攝氏度，這是發酵的理想溫度範圍。

 一個個玻璃罐子被葡萄汁所裝滿，眾人也都累的不輕。