第74章 燙得齜牙咧嘴

李立維笑笑，轉頭問宴宴：“宴宴，沒事吧？”

 宴宴笑道：“能有啥事？晚上吃了兩大碗疙瘩湯的！”

 一句話說得幾個人都笑起來，氣氛輕鬆多了。

 李大貴父子把他們送到院外，胡秋月就不讓送了，他們只好站在院外，目送他們。

 三人剛剛走到山嘴，胡秋月看見了一塊平整的青石板，笑道：“這叫不走空路，我正好要炒茶葉，就撿到這麼好的一塊青石板！”

 說著，把空籃子遞給白竹拿著，自己彎腰抱起了青石板。

 宴宴笑道：“這叫老天爺餓不死瞎家雀，串個門也能讓你抱個石頭回去。”

 胡秋月氣得罵他：“活過來了是吧？看來兩碗疙瘩湯沒把你撐憨。”

 宴宴呵呵直樂，白竹也眉眼彎彎。

 回到家，太陽下山了，天還沒黑，胡秋月準備炒茶葉了。

 炒茶葉就幾道工序：先把鍋燒熱，把新鮮茶葉倒進熱鍋裡翻炒殺青，等茶葉軟下來了，在青石板上揉出水，搓成條。

 再在熱鍋裡翻炒提香，再揉，反覆幾次，等茶葉揉成長條，顏色變青，放進鍋裡烤乾就可以了。

 方法很簡單，重要的是火候。

 因為茶葉最吸味道，所以鍋一定要洗乾淨，加熱的時候火要均勻，火小了殺青力度不夠，火大了就燒糊了。

 茶葉燒糊了就廢了。進口一大股糊味還怎麼下口，誰還願意喝？

 揉搓的力度也很重要，輕了不能成型，重了就碎了，成了一包碎末子也是賣不掉的。

 所謂色香味形俱全，才是好茶。胡秋月有經驗，先把火燒著，指點著白竹燒火，一再叮囑要小火，不要燒多了。

 白竹生怕燒糊了鍋，小心翼翼的聽著胡秋月的指點，不時的問：“火大了嗎，火小了嗎？”

 宴宴站在一邊，笑眯眯的看著，幫他娘打下手。

 胡秋月怕鍋鏟有油，棄之不用，右手拿筷子夾著茶葉抖，左手抓著茶葉迅速翻炒著。

 鍋裡的溫度越來越高，新鮮的茶葉被烤得“噼啪”作響，幸虧胡秋月皮糙肉厚，不怕燙，依然快速地翻炒著。