第53章 何雨柱名聲大震(第3頁)

 “刀工靠的不是天賦，而是苦練。大家平時空閒的時候，可以找一些邊角料來練一練刀工。俗話說水滴石穿，堅持不懈的練著才能有實質的進步呀！”

 何雨柱衝著眾人眨了眨眼睛。

 一番指導下來，眾人頓時有了茅塞頓開的感覺，紛紛回過頭去看自己今天備的菜。

 “果然是何師傅說的這樣，我切的那個絲長短不一不說，就連寬窄都做不到相似。”

 旁邊的一個小兄弟立馬就發現了自己的問題所在，吃過飯就在旁邊練起了刀工。

 剩下的幾個人也沒閒著，看著那個小兄弟動起了手，幾個人也都紛紛用菜的邊角料練習了起來。

 何雨柱也在這個時候開始刷鍋打掃衛生了。

 因為菜板是何雨柱在後廚那邊拿來的，所以第一樣收拾的就是菜板。

 “何師傅，您放在那吧！等會我來收拾。”

 方才被何雨柱指導過的小兄弟，一見何雨柱拿起了菜板，趕忙上前準備從他手裡接過菜板。

 “哈哈小兄弟，你去忙你的吧！就這麼點小活我還是可以的。”

 之前何雨柱就是這樣幫王振華打掃衛生的，大家也都是有所耳聞。

 所以如今眾人也都學著何雨柱的樣子，想要通過這個方法成為第二個何雨柱。

 “小兄弟，你知道我剛才為什麼要強調刀工的重要性嗎？你可以來看一看我的菜板，在我的菜板上你幾乎看不到有什麼刀痕。”

 “我之前搶著幫師父收拾衛生，一則的確是想讓師父休息一下，二則我是要觀察師父的菜板。”

 “我師父的菜板看起來就像新的，但其實他已經用了將近四年了，菜板上甚至連深一點的刀痕都沒有。”

 “你想這是為什麼？”

 “是因為師父均勻的把每一刀的力都分佈在了食物上，而並非菜板上。”

 “同樣的原理，你在切菜的時候也應該考慮切菜時所用的力氣大小和力氣方向。”