第兩千四百零五章 一口一個老外(第3頁)

“別說自治州了，其餘地市其實都不多。”吳仁中心裡還是有點小得意的，然後從後視鏡裡看到乖乖啃著蘋果的麥小苗：“說不定還會有……”

人民食堂周至來過一次就徹底喜歡上了，這裡的菜色就主打一個大眾親民，但是從食材到烹飪技術那是真不賴。

而且很有特色，尤其是對牛羊肉的處理，好多菜色在自治州外的其他地方還吃不上。

比如爆炒牛肝，爆炒黃喉，還有粉蒸羊肉，黃豆燒牛肉，生爆牛腸，還有經典的烤小腸。

因為有兩位女生在，周至還點了一道當歸燉雞。

這裡是當歸這位藥材的道地，道地到什麼程度呢？道地到在濱河路菜市場堆著以蘿蔔價當蔬菜賣。

所以這道當歸燉雞裡的當歸是鮮的，味道比干品燉雞要多出一種清甜的味道，分量也比干品燉雞下得要多，無論湯頭還是當歸，都很好吃。

“小苗倒是一點不牴觸肝腸黃喉這些的哈？”吳仁中見麥小苗吃得很開心，也覺得高興：“聽說外國人很多都不吃這些的？”

“那是他們的不幸。”麥小苗最近估計是沒少讀《川味趣談》：“化腐朽為神奇，是這樣說的吧？”

在得到周至的首肯後，麥小苗繼續說道：“肘子說過，川菜就是善於化腐朽為神奇，不管什麼食材，都能夠料理成美食。”

說完拿筷子指著那道火爆黃喉：“比如這道菜，其實是用的牛的大血管，主要是用平滑肌的部分，從營養學的角度說，還是蛋白質和膠原纖維，老外們不吃，那是他們做不出這麼好吃的菜來。”

“法國人不一樣吃鵝肝，吃蝸牛？所以關鍵還是看會不會做。做得好，老外們也不忌諱食材的。”

吳仁中和沙馬日聰不由得你看我我看你，這老外一口一個老外，說得還挺順口的哈？最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝