第兩千三百八十九章 小腸買不到

“這些東西都能烤嗎？”在麥小苗的印象裡，燒烤就是紅腸，火腿，牛排，雞翅膀，雞腿這些，見到周至啥古里古怪的都在買，就忍不住問道。

“除了燒烤我們還可以做鐵板燒，和燒烤差不多的。”周至耐心的教道：“黃喉、毛肚、雞胗，做鐵板燒也很好吃的。”

“還有魷魚也不錯。”這小兩口是要請大客的樣子，老闆娘就指著貴的推薦：“還有基圍蝦，我家那口子三點鐘出發，才從空港拉過來的。鮮靈著呢！”

“肘子你會做嗎？”麥小苗看著那些透明的蝦，覺得應該很好吃的樣子。

“你要喜歡就稱點，其實我更喜歡小河蝦，炒韭菜。”周至說道：“不過這兒不好買。這冰鮮魷魚還不錯，老闆娘幫我們改刀不？”

“切魷魚花兒嗎？”

“對。”

“可以。”

“那我們稱這一塊，你幫我們改成魷魚花。”

等到裝了十多種食材從火鍋攤位離開，麥小苗才低聲地說道：“肘子肘子。”

“啥？”

“你剛剛好像沒給幫忙的老闆小費。”

“哦，在中國不用給小費。”

“可是她幫我們切了魷魚啊，和一般小商販不一樣啊。”

“哈哈哈，你只看到了她幫我們切魷魚，卻沒看到她稱魷魚的時候往袋子裡帶進去多少水份。”周至笑道：“中國很大，這種在菜市場進行食材半加工的習慣，在長江以南都很盛行，大家也不會多付報酬，對於商販們來說，這本身屬於促銷數段的一種。”

“不過在北方就不大行了。”

“哦。”麥小苗感覺今天長了大見識：“咦？這是什麼？怎麼這麼便宜？”

一個商販的攤子側面擺著一輛大車，大車上全是棒菜頭。

這是一種青菜，青菜底部是一個較大的樁子，將表皮刮掉，裡面是白色清甜的菜頭，是蜀中人非常喜歡的一種菜蔬。

樁子上還有很多綠色的寬厚葉柄，這種葉柄略帶苦味，對於夾川人來說，卻是難得的美味。

夾川人喜歡用這種青菜的葉柄杆子切成菜絲，炒泡椒牛肉，滋味那是一絕。

不過蜀都人卻不如何做這道菜，也並不大喜歡吃這種葉柄，一般就是買回家做成小泡菜，消耗不了多少，所以非常便宜。