二子從周 作品

第兩千三百八十九章 小腸買不到

“這些東西都能烤嗎?”在麥小苗的印象裡,燒烤就是紅腸,火腿,牛排,雞翅膀,雞腿這些,見到周至啥古里古怪的都在買,就忍不住問道。

“除了燒烤我們還可以做鐵板燒,和燒烤差不多的。”周至耐心的教道:“黃喉、毛肚、雞胗,做鐵板燒也很好吃的。”

“還有魷魚也不錯。”這小兩口是要請大客的樣子,老闆娘就指著貴的推薦:“還有基圍蝦,我家那口子三點鐘出發,才從空港拉過來的。鮮靈著呢!”

“肘子你會做嗎?”麥小苗看著那些透明的蝦,覺得應該很好吃的樣子。

“你要喜歡就稱點,其實我更喜歡小河蝦,炒韭菜。”周至說道:“不過這兒不好買。這冰鮮魷魚還不錯,老闆娘幫我們改刀不?”

“切魷魚花兒嗎?”

“對。”

“可以。”

“那我們稱這一塊,你幫我們改成魷魚花。”

等到裝了十多種食材從火鍋攤位離開,麥小苗才低聲地說道:“肘子肘子。”

“啥?”

“你剛剛好像沒給幫忙的老闆小費。”

“哦,在中國不用給小費。”

“可是她幫我們切了魷魚啊,和一般小商販不一樣啊。”

“哈哈哈,你只看到了她幫我們切魷魚,卻沒看到她稱魷魚的時候往袋子裡帶進去多少水份。”周至笑道:“中國很大,這種在菜市場進行食材半加工的習慣,在長江以南都很盛行,大家也不會多付報酬,對於商販們來說,這本身屬於促銷數段的一種。”

“不過在北方就不大行了。”

“哦。”麥小苗感覺今天長了大見識:“咦?這是什麼?怎麼這麼便宜?”

一個商販的攤子側面擺著一輛大車,大車上全是棒菜頭。

這是一種青菜,青菜底部是一個較大的樁子,將表皮刮掉,裡面是白色清甜的菜頭,是蜀中人非常喜歡的一種菜蔬。

樁子上還有很多綠色的寬厚葉柄,這種葉柄略帶苦味,對於夾川人來說,卻是難得的美味。

夾川人喜歡用這種青菜的葉柄杆子切成菜絲,炒泡椒牛肉,滋味那是一絕。

不過蜀都人卻不如何做這道菜,也並不大喜歡吃這種葉柄,一般就是買回家做成小泡菜,消耗不了多少,所以非常便宜。