二子從周 作品

第1224章 當漢奸

今天的明油筍絲,就是鮮冬筍絲,香菇絲,小蔥段搭配,沒有用薑片,只把肉絲碼味的時候用了薑汁,這樣姜味在加芡粉之後,就給鎖在了肉絲裡,不會影響到冬筍絲,香菇絲,和小蔥段的天然清香。

出鍋前用薄薄一層水晶芡將筍絲和肉絲包裹起來,整個調味除了碼肉絲加入的薑汁,就只有豬油和冬筍香菇香蔥的鮮香。

光這道菜能夠讓周至吃下兩大碗米飯。

“下次我在肉絲里加入一點泡軟的火腿絲,再拿泡發火腿的鹽水來勾芡,你覺得怎麼樣?”明夷知道周至是大吃貨,還虛心徵求他的意見。

“我覺得是個好主意。”周至點頭,火腿和冬筍的搭配是一道非常傳統的味型:“但是如何解決口感的問題,光把火腿絲泡軟怕沒法解決。”

“那就後加。”明夷想了一下:“切到極細,最後隨芡汁一起勾入,在調芡過程中烹熟,是不是就成了?”

“試試唄。”光聽這主意周至就覺得應該給自己再加一碗米飯,然後把炒肉絲的湯汁潷了些到碗裡拌飯:“臘豬腿我那裡倒是多,不過你要用雲腿的話,那就得另找了。”

“這個我出吧,你週六又來,咱們試試這道菜。”

吃過飯,明夷給三人泡了一壺茶,讓周至和安春佳胡天宇聊天。

“肘子,我還是對小日子不放心。”胡天宇說道。

“嗯,不放心就對了,不管他們是不是,伱就把他們當賊防著就是了。”周至說道:“因此能夠想到的防賊的手段,咱們都給他們用上,不用怕錢。”

“但是這事兒得有個前提,那就是一視同仁,要給人家上的手段,咱們自己也得受著,別讓人家挑出理兒來跟上頭告狀,說我們歧視。”

“這個……”安春佳也有點想不明白:“我們為什麼一定要和他們合作啊?”

“人家的汽車產業、電子產業、高速列車、機器人,都是相當可觀的。”周至說道:“咱們這邊兒能拿得出手的東西卻也不多,你們想想這個道理,要是你們是胡部長,別人現在求上門來要參與,是直接拒之門外好呢,還是趁此機會換點咱們急需的東西好呢?”