第1205章 新區(第2頁)
“那個卻是肘子教我的了。”楊和說道:“以前我只會七星漂等死口,後來肘子教我換了立漂,釣魚一下就變得簡單了。”
“舅舅帶我去釣魚!”小豬兒看著周至,眼睛忽閃忽閃的。
“好!”周至笑著揉揉小豬兒的頭:“不過現在是冬天,魚兒都不愛動也不愛吃東西了,等到了夏天舅舅回來帶你玩!”
除了剁椒魚頭和生滾魚片外,別的菜倒是用的真河鮮,以前周至對鯉魚是不感興趣的,但是自從渝州那邊的做法傳過來以後,味道著實不錯,讓周至對鯉魚的印象開始改觀了。
這道菜就是太安魚。
其實相比夾川早年間的做法,太安魚就是多了一道將魚剁塊,然後加鹽、醬油、料酒、味精,再加紅薯澱粉裹漿油炸的工序。
這個澱粉的量比做滑肉的澱粉多些,只比做酥肉的澱粉少一點,大火過油之後,魚肉的水分被完全鎖住,哪怕是鯉魚,燒出來也是又嫩又香。
菜到蠻州又有了自己的特色,菜裡多了蠻州本地的酸豇豆和榨菜片,滋味和比太安魚純放泡姜泡辣椒豆瓣,有多了一些複合的酸香滋味。
唯一的遺憾,大概就是沒法喝酒了。
吃過飯,周至便和小夥伴們一起趕往夾川。
蠻州到夾川的道路已經徹底修好,不知道今年的政策又發生了啥變化,路上的收費站也給撤了,以前要求進城前洗車的規矩也沒了,一路暢行無阻。
夾川城幾乎還是沒有啥變化,唯一的變化就是菜壩一帶徹底變成了一個新區。
在另一個時空裡,哪怕實在地產熱的年代裡,夾川的發展也是沿著紅水河兩岸發展,之後朝著長江下游發展了一部分,而菜壩一帶在長江上游,直到二十年後實在無可開發了,才開始漸漸變成城區。
而如今事情卻缺發生了巨大變化,車過安樂山小學,周至就發現原來進城道路的右邊,多了一條下坡的道路,馮雪珊提醒他倒右朝下走。
這個下坡路兩邊都是新修的磚房,有點像旌陽電機廠那種大廠的小區,周至看得有點稀奇:“怎麼突然多出來這麼多的房子?”
“都是食品廠的家屬區。”馮雪珊說道:“你不會不知道食品廠有多大了吧?”