第一千二十三章 佔了再說(第2頁)

“這事兒拖了這麼久的原因，一來是翻拍製作等困難，二來是這裡邊很多菜品已經瀕臨失傳，我們需要尋找傳人，研究做法，到最後確定為菜譜，也需要時間。”

“利害了。”周至笑道：“張大師現在的技藝，也是百尺竿頭更進一步了吧？”

“嘿嘿嘿，倒是學到了不少別派菜系的做法，而且本派很多細節，也是這一兩年才研究出來的。”

“因為涉及到知識產權的問題，我們這套圖書也沒有拿去申請國家圖書獎，只把省級的幾個安排完了。”胡處長就覺得非常的可惜，拍了拍那套新書：“可惜了一份功夫，沒有最大化。”

說起這個張元福要多不服氣有多不服氣：“這個知識產權到底是啥東西啊？咱們餐飲界從來就沒有這事兒，只要你琢磨得出來別人的做法，這就是你的那啥……知識產權！”

“哈哈哈哈說起來還真是啊！”周至也覺得匪夷所思：“理論上講菜品製作也應該屬於知識產權的範疇，但是抄手藝抄得最厲害的還就是餐飲界，那叫一個正大光明！”

“就是嘛，都沒聽說過回鍋肉哪家能做哪家不能做對吧？”張元福就表示不可理解：“最無聊的就是做菜的法子都不是啥知識產權，這記錄做菜法子的圖書卻成了知識產權，不讓隨便複製，世間上還有比這更滑稽的事兒？”

“因為專利產品屬於技術性創新，保護髮明人和設計者的權益，不過菜品卻不在其列，因此這個保護就難了。”

“還有我覺得大師你是不是有點過於僵化了？”周至也決定不再逗弄老張：“張大師，書裡的菜品，我們都復刻出來了嗎？”

“嗯，不僅復刻出來了，在尋訪傳人的過程中，我們還發現了不少的失傳菜品。這也是這次複印這書的大收穫。”

“既然如此那我們幹嘛還需要使用原書的照片呢？”周至都不知道教張元福這個乖到底時好時壞：“我們將那些菜品重新制作一份出來拍成照片，用來替代《中國名菜集錦》的圖片，將原書內容儘量簡化，或者換做自己的表達重寫一遍，實在必須原文引用的，列入‘資料引用’的那部分裡。”