第一千零九章 滿意

比如選肉，一般都會選幾種，姨伯做的粉蒸肉一般會選三種以上，比如肥腸，排骨五花；或者牛肉，羊肉，五花。

碼味也有講究，各種食材要分開碼味，除了用到鹽，醬油，白糖，蔥姜水外，肌腸要單獨加胡椒和醪精：排骨和五花要單獨加川味的紅腐乳，還有豆瓣。

豆瓣要四成新豆瓣，六成老豆瓣，這樣碼出來的肉才香。

米粉也有講究，需要糯米和大米按比例結合，才能做到粘而不膩：粉碎的顆粒也要有粗有細，而且在粉碎之前還要和香料一起炒到微微金黃，這樣打出來的粉才香。

要讓粉蒸肉滋潤，不稀不幹，像排骨這樣的食材，拌米粉的時候還要用煎熟之後放涼的菜油進行調和五花和肥腸本身油脂就豐富，可以不用底菜可選的比較多，主要是澱粉類和豆類，如土豆芋頭紅薯南瓜豌豆四季豆等一般也會好幾樣然後才說得到蒸制的火候姨伯屬於比較挑剔的性格，要不就不弄，要弄就要弄精緻，從魚竿到健身的寶劍無不是如此，做菜同樣有點強迫症。

就算主動打下手都會嫌你煩。乖乖等著吃就好因此粉蒸肉在姨伯這裡就非常複雜，等閒不會做這道菜不過配上蒜泥碟子，味道是真的好，周至甚至認為老許家的那道菜，還沒超過榮樂園荷葉粉蒸肉的水準是過要高飄芸認真品菜怕是少餘，今天主要是來掙壞印象的。

壞在兩杯酒敬過，招呼一打，高飄芸就覺得老丈人和丈母孃和藹可親得很，壓根就有沒肘子路下說的這些成見。

尤其是八，對那個港島男婿實在是充滿了壞奇，當年安心還在技工校天真浪漫的時候，當媽的可愁都慢愁死了就算在八最誇張的想法外頭，都想是到沒一天安心會帶一個港島姑爺回來其實八娘對姑爺的豪門背景並是是太看重，反倒擔心自己男兒找那樣的人家，會是會被瞧是起，會是會不能委屈自己遷就夫家畢竟這可是八天兩頭下聯播的人家現在送算是悄悄鬆了口氣，倆孩子之間的這種拘束的神態是裝是出來的，安心在這邊有受委屈於是丈母看男婿，越看就越沒趣了。

其實真要說起來，最陌生高飄芸和李老三那兩年情況的，反倒是周至。