第31章 柱子的出師宴(第2頁)

 其實也並不晚，兩人到的時候，大家都在院子裡聊天。

 天氣不錯，人也有點多，就在院子裡支起一張大桌子，大家圍著桌子聊天。

 “小張同志過來了，趕緊坐，趕緊坐，柱子應該也快了！”王師傅開心的說著。

 今天不僅是柱子的大日子，也是王師傅的大日子。當年王師傅在收下柱子的時候，就是當做關門弟子收的，所以柱子也就是他最後一個徒弟了。

 這關門弟子出師了，做師傅的當然是老懷安慰了。

 張帆對這些老規矩並不知道什麼，怎麼拜師，怎麼出師，根本不懂，何況現在是新國家了，舊社會的那種師傅制度，規矩的也漸漸都被取代了。

 所以，柱子的這個出師宴，辦理的也不是很複雜，就是叫了幾個在四九城各家酒樓比較出名的大師傅過來做個見證，其實也就是王師傅的師兄弟和一些關係不錯的。

 叫過來的原因也很簡單一是做個見證，評價評價徒弟的手藝，是否能夠獨當一面，可以單獨開灶；另一方面就是要把徒弟介紹給這些廚師界的老前輩們，告訴他們，這是我徒弟，以後可要照顧照顧。

 一個圈子有以一個圈子的規矩，這也就是當師傅的在給徒弟鋪路。

 張帆略微坐了一會，喝了點茶水，跟幾個人也隨便的聊了幾句，不過人家聊的都是食材如何處理，如何擺盤，火候如何掌握這些事情，張帆也插不進嘴，就自己喝著茶水看著。

 心裡想著，幸虧沒聽柱子的，來那麼早，要不一定會更加無聊。

 好在等的時間不長，很快，一道道菜就上來了。

 看的出來，王師傅為了這頓飯也是下足了本錢，八菜一湯，五葷三素，對於這個時代來說，已經是極為奢侈的了。

 如果到了明年憑票供應，想湊齊這麼一桌子食材，那就相當困難了。

 張帆更加堅定了要給空間揹包裡面多囤些東西的想法了。

 很快，菜上齊了，一桌子菜色香味俱全，看的出來，柱子這也是用出了自己的全部本事。

 所有的菜品都是川菜，畢竟柱子在王師傅這裡學習的就是川菜，自然出師宴也就要做川菜了。這川菜又稱為市井菜，因為其鮮香麻辣，味道層次多樣，所以很受老百姓喜歡。

 這就不同於柱子家裡的家傳菜，譚家菜了，那個屬於官家菜，食材上就完全不同，都是對於鮑參翅肚的燜制功夫。

 幾個菜很是不錯，其中的蒜泥白肉，柱子還聽了張帆的話進行一點修改。傳統的蒜泥白肉，都把用黃瓜做底，給白肉解膩，張帆好像以前吃過一家，用白肉把黃瓜絲捲了起來，不僅每一口都層次多樣，上桌的時候也好看很多。

 得到了在座的所有人的交口稱讚。

 “老王，你這徒弟不錯，不僅把你的手藝學了有七八分，還有自己的創新，可以出師了！”一個人評價著。

 “是的，是的，這欠缺的幾分，也就是經驗和火候的掌握了。還是年輕，獨自掌勺一段時間，一定會越來越好的。”有一個人評價著。

 總之，王師傅的這些師兄弟都給了很高的評價。

 一時間吃的賓主盡歡。

 張帆更是吃的不亦樂乎，反正他也不會評價，好吃就成。雖然這個時代沒有那麼多調味料，味道上還是差了一些，但是，這個時代的食材啊，不說別的，就是那豬肉，隨便用水煮一下，蘸點醬油都能讓人吃的停不下來。

 最後，柱子還給王師傅磕了頭，算是出師宴結束了。

 “柱子啊，你現在這手藝可以了，有沒有興趣考級啊？”一個人問道。這個男人是新華樓的主廚，姓趙。

 “趙師傅，這考級有什麼用？”柱子直接問道。

 不僅柱子在問，其他幾個人也看向趙師傅。

 趙師傅停頓了一下，好像就是要吸引大家的注意。但是看到的是幾個師兄弟噴火的眼睛，怕被打，趕緊說道：“是這樣的，這幾年國家剛剛成立，也有很多的招待安排，各個部門，各個企業都有。以往都是憑著師傅的名氣，他們在找人過去做菜。這時間長了，大家就發現這種方式找到的師傅手藝都各有不同，所以，有幾個單位的領導就研究了一下，準備對廚師進行考級，之後大家就方便了，可以用這個級別來找廚師了。”