第231章 切肉(第3頁)

 做好了蒜泥，往裡面放了點醬油，醋，鹽和糖，又看到旁邊有新做好的辣椒油，舀了一些往裡放進去。

 雖然菜譜上沒說要放這個，但是總覺得放了會更好吃，簡簡單單的一碗料就做好了，用筷子伸進去拌了個均勻。

 光是聞著料就已經流口水，不知道拌在肉裡能是個什麼味道。

 估摸著時間差不多，鍋蓋掀開，一股混合著香料和肉味的水汽撲面而來，用筷子紮了下肉皮，很容易就穿透，是出鍋的時候了。

 把肉撈出來放在一旁晾涼，這時候另一邊的糖醋排骨也做好了，嬸子把肉盛出來，放在盤子裡，滿眼讚賞。

 能賣給酒樓的菜就是不一樣，瑩瑩潤潤，紅的透亮，看著就心生歡喜，這輩子沒見過這麼好看的菜。

 嬸子看見妮兒拿起刀，有些不放心，“你要做啥，我來。”

 妮兒自知用刀不如嬸子，畢竟人家多做了那麼多年的飯，比經驗那是一點兒比不過。

 邊說邊用手比劃，“就這樣切，把肉切成薄片，越薄越好。”

 嬸子拿起刀先切了一片拿給妮兒看了看。

 稍微有點厚實，妮兒搖了搖頭，“還能再薄一點嗎？把這個對半分就差不多了。”

 沒想到居然要那樣薄，不過對嬸子來說不在話下，很久都沒有做過這樣有挑戰的事情了。

 把刀先洗乾淨，拿起一個碗，翻過來，對著碗底把刀磨了磨，用手摸了下，鋒利的很，不錯，應該可以切成妮兒要求的那樣。

 又切了一片，看著還真是之前的一半厚，妮兒拎起肉，對著光，居然薄的能從一邊看到另一邊，驚訝地合不攏嘴。

 這道菜的另一個關鍵就是要薄，越薄越好。