813、祭灶二(第2頁)

　管事們退了出去，楊凡則帶著趙富等人來到廚房。

　楊府的廚房可不小，畢竟府裡七百多人呢。廚房是一個獨立的建築，一進門就是一堵牆起著對內部的遮擋作用，這面牆兩頭都可以走人。裡面是一排排的灶臺和處理食材的長桌。

　生熟食物各有區域，麵食和素食在東，葷腥食物在西側。海鮮在北側。

　廚房的北牆上，貼著灶王爺的畫像。下面是供桌，擺放著三顆豬頭，還有果品、點心等。

　灶王爺像上還印有這一年的日曆，上書“東廚司命主”、“人間監察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。

　神龕兩旁貼上“上天言好事，下界保平安”的對聯，以保佑全家老小的平安。

　楊凡三拜之後，上了三柱香，唸誦一段祭灶詞。

　“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。

　雲車風馬小留連，家有杯盤豐典祀。

　豬頭爛熱雙魚鮮，豆沙甘松粉餌團。

　男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。

　婢子鬥爭君莫聞，貓犬角穢君莫嗔；

　送君醉飽登天門，杓長杓短勿復雲，

　乞取利市歸來分。”

　楊凡唸誦完畢，把表詞在香燭上點燃，燒掉。然後從趙富手裡接過一隻大公雞。

　祭灶時，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪於大人之後。據說雞是灶爺昇天所騎之馬，故雞不稱為雞，而稱為馬。

　若是紅公雞，俗稱“紅馬”，白公雞，俗稱“白馬”。

　焚燒香表後，屋內香菸繚繞，充滿神秘的色彩。

　楊凡斟酒叩頭，嘴裡唸唸有詞。“灶王爺，求您老人家，保佑我兩位夫人，母子平安。”

　唸完後，楊凡高喊一聲“領”！然後執酒澆雞頭。

　此時，若雞頭撲愣有聲，說明灶爺已經領情。若雞頭紋絲不動，還需再澆。

　楊凡拿起酒杯，把酒水倒在大公雞的雞頭上。粘稠的米酒撒了公雞一腦袋，大公雞非常之不爽，不甩腦袋是不可能的。拼命甩腦袋。

　看到公雞非常活躍，眾人一片讚頌之聲，似乎只有這樣，才說明灶王爺滿意了。明年家裡才會更有福氣。