581、便宜坊烤鴨

楊凡拉著小娘皮和林月如，匆匆換了百姓的衣服，帶著張成和幾個護衛，就奔了鼓樓東邊的便宜坊烤鴨店。

這裡很近，出了菸袋斜街，往北走一點路就是了，就在鼓樓東大街北側。

楊凡到了一看，三層樓，很氣派的飯莊。

正面面寬七間，都是重簷斗拱的樓閣建築。楊凡心下有些滴咕，這個規模不會逾制了吧。

一看楊凡的神色，小娘皮就知道他在想什麼，於是小手一指牌匾。說道：“老爺你看，這塊匾是成祖皇帝親筆題寫的。”

楊凡定睛看去。

只見黑底金字的牌匾上方，是一個貼金箔的浮凋蝙蝠和一行小字“金陵片皮烤鴨坊”。下面還有四個大字，“甘脂肥濃”。左下角居然有成祖皇帝的行璽。

其書敦實圓滿，筆畫偏於瘦長，於渾樸中不時地飄出一股清遠的奇逸之氣，觀之有韋甚奇崛之感。

楊凡這也是第一次看到成祖的真跡，這個字怎麼說呢，很有個性和特點。

嘿！這家館子可真行啊。

楊凡往下一看大門上還有兩幅對聯。“聞香下馬”“知味停車”。

呵！好大的口氣。

這個館子成功的勾起了楊凡的饞蟲，今日必須要嘗一嘗。

“京城還有這麼拉風的館子，你倆怎麼不早說。”楊凡抱怨道。

“說什麼啊！我倆嫁給你之後，就一件事接著一件事，連個喘氣的時間都沒有。沒幾天就被趕回遵化去了，這才回來幾天。”小娘皮不服氣的說道。

“我倒是沒想到，大明朝居然就有北京烤鴨了。”楊凡自言自語說道。

她倆疑惑的看著楊凡，什麼叫大明朝就有烤鴨了，難道老爺不在大明嗎。

“老爺，烤鴨一直都有啊。南北朝時期就開始流行吃烤鴨了啊。”林月如疑惑的看著楊凡說道。這不是常識嗎。

楊凡這才知道，原來烤鴨這東西，也不是近代才有的。

其實還有一種說法，烤鴨來北京比明朝初期更早。

從烤鴨的家譜顯示，早在南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現。到了南宋時，“炙鴨”已為臨安(杭州)“市食”中的名品。

直至後來，（據《元史》記載）元破臨安後，元將伯顏曾將臨安城裡的百工技藝徙至大都(北京)。

由此，烤鴨技術就這樣傳到北京，併成為元宮御膳奇珍之一。

明代初年傳到北京的是南京烤鴨，不是杭州烤鴨。但是南京烤鴨更好吃，所以逐步取而代之。