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十三四歲，入門先要做學徒。

噼柴、燒火、跳水，幹雜活。先幹個十年八年的。起早貪晚，等到師傅認為你的性子磨礪的平靜了，能靜下心來了。才會一點點的傳授你手藝。

而且當學徒都是，幾乎像是簽了賣身契一樣。

給師孃倒夜壺，伺候師傅洗腳，和傭人沒什麼區別。

還成天捱打捱罵。投師契約寫的明白，受不了虐待打罵，投河溺井上吊，一概與師傅無關。

所以，有人學藝不精，就會被人調侃。當初沒跟著師傅好好學，淨是忙著伺候師孃了。

現在，在老爺這裡，不但吃的好，穿的好，還有月錢。

幾位夫人也善待下人，還能學些本事，這簡直就是打著燈籠都找不來的好事。還能不珍惜。

等自己年紀大了，不在當侍女了，嫁人了。

或者夫人給指婚給家裡的其他奴才。

這些手藝除了在府裡當差，也能讓沒能在府裡某上差事的子女，有一份謀生的本事。

楊凡撈出麵條，他煮的比較多。一碗麵不值當他忙乎一回。足足下了幾十碗，讓大家一人一碗，給夫人祝壽。

“你們看著，一碗好的牛肉拉麵，講究“一清（湯）二白（籮卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子）五黃（麵條黃亮）”這五種顏色。”

說著楊凡把面撈出，分到碗裡，澆上澆頭，就是熬的一夜的牛肉湯。撒上蔥花和牛肉粒。

頓時，濃香四溢，看的眾人直流口水。

“要辣椒油嗎”楊凡問小娘皮道。

“要的，要的，多放辣子”小娘皮笑的眉眼彎彎，連忙說道。

辣椒可是好東西，目前大明只有楊凡這裡有種植。

辣椒田外面圍著鐵絲網，嚴禁種子外傳。對外只銷售曬乾了去籽的辣椒油。這些辣椒油，已經上市，現在已經形成了風潮。

這些年大明太冷了，湯食裡滴上幾滴辣椒油，渾身暖呵呵的。辣椒油一出世，就迅速征服了大明百姓的味蕾。

而且這個年代，榨油技術不行，出油率太低，油脂太貴了，一般的百姓吃不起油的。

楊凡的辣椒油，雖然用的是傳送過來的棕櫚油炸的，這種非常廉價的油，讓普通百姓也買得起，非常的受百姓歡迎。

這時候，烤的滋滋作響的黑胡椒牛肉香腸也端上來了。這也是楊府特有的美食。

侍女們用小刀切好段兒，插上短竹籤，遞給夫人們作為拉麵伴侶，一起食用。