65.不情之請 二更之第一更......

 許掌櫃做吃食生意的,大多數的食材其實都有人供應，但時常也會到外邊轉轉，七八日前轉到東市去就看到了神仙豆腐,當時問了怎麼個吃法,買了好幾塊回來讓於大廚試著做了。

原是想推出樣新吃食的,結果第二天再去,那賣神仙豆腐的卻沒是確實有個豆腐攤子,擺了一段時間了,只最近沒來。

許掌櫃猜著許是農忙的緣故，算著農忙過了，守著點去,算是給他守著了,然後發現不止神仙豆腐，還多了一種白色的叫豆腐的東西。

當日要了十塊神仙豆腐，拌成小碟作涼菜試了試，又要了幾塊豆腐回來給於大廚試做。

今兒原本也是打算再去買些回來的，正趕上桑蘿來賣這素毛肚。

桑蘿笑：“算是我家的營生，我原先在西市賣這個，不過如今是同村的幾位嬸子在縣裡賣這些,許掌櫃買過？”

許掌櫃把其中淵緣說了,道：“原本今天還要去轉轉的,倒巧,在桑娘子你這裡見著了。”

桑蘿眉一挑，大致猜到許掌櫃原本應該是會到秦芳娘那邊談定貨的，也不說破，笑道：“也是緣分。”

轉而問於大廚：“不知道於師傅是怎麼烹飪這菜？”

於大廚把自己琢磨的幾種做法說了，桑蘿一聽，笑了，不愧是酒樓大廚，這東西真不用人教，食材到手，自己都能琢磨出花來。

她把於大廚好一通誇，與許掌櫃道：“有於師傅這樣的大廚在，原是輪不著我班門弄斧的，只是我家傳的這做豆腐的方子，家裡原先也琢磨了些吃法，其中有幾種我瞧著倒適合在酒樓裡做，今兒能把生意做到許掌櫃您這東福樓來，也算是緣分，贈您幾道菜譜，也算是謝許掌櫃往後的關照了。”

許掌櫃聽聞之後大喜，於大廚一雙眼也亮了亮。

酒樓經營最緊要是什麼，廚藝水平在線的情況下，不斷的推陳出新！

桑蘿也不囉嗦，痛痛快快把自己知道的幾種豆腐做法說了，像荷包豆腐、醬豆腐、蒸豆腐、雙色豆腐、釀豆腐，聽得許掌櫃和於大廚的眼睛是越來越亮。

原先只是略感興趣的於大廚，這會兒湊上前去，把許掌櫃都擠一邊去了，將不明白的地方提溜出來細問。

越問越上頭，像荷包豆腐這樣造型複雜一些的，直接就端著桑蘿帶，那道荷包豆腐，白色的豆腐做成一隻金黃色的荷包，荷包裡填上調好的餡料，綠蔥為繩系在荷包口上，再澆湯汁點綴，只看著就說不出的賞心悅目，許掌櫃看得直叫好！

“這完全可以成為我們酒樓一道招牌菜了。”他有些興奮，轉頭就問桑蘿：“桑娘子，這豆腐你家現在還做的吧？”

“自然做的，縣裡的幾處豆腐攤子原也是我家供應，不過。”說到這裡，她頓了頓，笑道：“許掌櫃若是要訂豆腐的話，倒是可以直接在東市你原本買過的那處去訂，她每日都會

過來擺攤，擺攤前就能先把貨給您送來，倒比從我手中買要來得方便，我那素毛肚屆時也會託了她給您帶過來，至於長期訂貨的價錢，豆腐的利不厚，賺的其實也就是個辛苦錢，具體的您與她直接談即可。許掌櫃挑眉，這生意原不必過人一道手的，想是聽說他先在東市買過豆腐，猜出他本就有在東市那家豆腐攤長期定貨的意思，不肯半道截了這生意。

倒是個厚道人。

至於價錢，兩文錢一塊，原就不貴，他倒是不至於在這上邊還要計較個毫釐，遂笑道：“那也行，那回頭我就再跑一趟東市。()?()”

桑蘿笑笑，轉與於大廚道：“於師傅還可再琢磨琢磨魚和豆腐同做的各種搭配，魚頭燉豆腐，燉到湯色奶白，味道是極鮮的，和各種魚紅燒也不錯。()?()”

於大廚簡直被打開了新世界：“這豆腐和什麼都搭呀，明兒開始有了豆腐，我得一天琢磨出一道新菜來。()?()”

桑蘿笑彎了眼，有本事做豆腐宴最好，那東福樓每天只豆腐訂單就不會少，雖是從有田嬸手中訂，最終卻還是從她這裡出，而有東福樓做出各種花樣來，縣裡的人們跟風之下，縣裡幾個豆腐攤子生意也能更好。